Q_CPZYK 0002-2014 北京中研万通科技有限责任公司 谷物调理粥
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ID： |
C994FA4D015E4910A2252606D3E2F158 |
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文件大小(MB)： |
0.93 |
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13 |
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日期： |
2024-8-13 |
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Q/CPZYK,北京中研万通科技有限责任公司保健食品厂食,品安全企业标准,Q/CPZYK 0002-2014,2014-01 -03 发布20147077 实施,北京中研万通科技有限责任公司保健食品厂发布,前 言,本食品安全企业标准依据《中华人民共和国食品安全法》,参考GB/T1.1的规定，本企,业组织制定r《谷物调理粥》标准,本食品安全企业标准由北京中美联达科技开发有限公司提出,授权委托北京中研万通科,技责任有限公司保健食品厂进行生产。北京中美联达科技开发有限公司为产品开发单位,本,标准的所有权及技术内容归北京中美联达科技开发有限公司所有.,本标准主要起草人:王宏一,本标准批准人:张桂英,■——Q/CPZYK 0002-2014于2014年1月3日首次发布,十,谷物调理粥,1范围,本标准适用于以燕麦片、水溶性膳食纤维提取物、トト米、山药提取物、黄精提取物、,桑叶提取物、玉竹提取物、小麦胚芽提取物、枸杞提取物为主要原料,辅以し阿拉伯糖、酵,母、葡萄糖酸锌,经混合、造粒、烘干、包装エ艺制成的即食谷物调理粥,2术语和定义,下列术语和定义适用于本标准,2.1 谷物调理粥,以燕麦片、水溶性膳食纤维提取物、トト米、山药提取物、黄精提取物、桑叶提取物、,玉竹提取物、小麦胚芽提取物、枸杞提取物为主要原料,辅以レ阿拉伯糖、醉母、葡萄糖,酸锌,经混合、造粒、烘干、包装エ艺制成的即食谷物调理粥.,3技术要求,3 .1原料要求,3.1.1 各种原料应符合相应标准和有关规定,3.1.2 葡萄糖酸锌应符合GB 8820的规定,3.1.3 燕麦片应符合GB 19640的规定,3.1.4 酵母应符合GB/T 20886的规定,3.1.5 トト米应符合GB/T22699的规定,3.1.6 レ阿拉伯糖应符合《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公,告2008年第12号）》的规定,3.1.7 水溶性膳食纤维提取物应符合附录A.1的规定,3.1.8 小麦胚芽提取物应符合附录A.2的规定,3.1.9 山药提取物应符合附录A.3的规定,3.1.10 黄精提取物应符合附录A.4的规定,3.1.11 桑叶提取物应符合附录A.5的规定,3.1.12 玉竹提取物应符合附录A.6的规定,3.1.13 枸杞提取物应符合附录A.7的规定,3 .2感官要求,感官要求应符合表】的规定,1,表1感官要求,项目要求检验方法,色泽具有产品特有的色泽,颜色均匀一致取被测样品50g置于洁净的白,襟盘中,在自然光下,迎光观,察其色泽、组织形态,检査有,无可见外来杂质。另取被测样,品50g倒入透明玻璃容器,加,入250mL沸水,充分搅拌均匀,热闻嗅其气味,稍冷温闻再嗅,其气味并品尝其滋味,滋味、气味具有产品特有的气味和滋味,无其他不良气味,组织形态干燥、疏松的颗粒状,无结块、无霉变,杂质无正常视カ可见的外来杂质,3 . 3理化指标,理化指标应符合表2的规定,表2理化指标,项a 指标检验方法,蛋白质/ 00g) 25.0 GB 5009.5,脂肪ノ (gZ100g) W6.0 GB" 5009.6,碳水化合物/(g/100g) 260 GB 28050,水分/ (g/100g) W10 GB 5009.3,膳食纤维/ (g/lOOg) >10 GB/T 5009.88,3 . 4污染物限量和真菌毒素限量,3 .4.1污染物限量,污染物限量指标应符合GB 2762的规定,具体见表3,表3污染物限量,项目限量检验方法,铅(以Pb计)/ (mg/kg) 0.2 GB 5009.12,3 .4.2真菌毒素限量,真菌毒素限量指标应符合GB 2761的规定,具体见表4,2,表4真菌毒素限量,项目限量检验方法,黄曲霉毒素臼/ Sg/kg） 5.0 GB/T 18979,3.5微生物限量,3.5.1 指示菌限量,指示菌限量应符合表5的规定,表5指示菌限量,项目限量检验方法,菌落总数/（CFU/g） 10000 GB 4789.2,大肠菌群/（MPNハ00g） 40 GB/T 4789.3-2003,霉菌/ (CFU/g) W 50 GB 4789.15,3.5.2 致病菌限量,致病菌限量应符合GB 29921的规定,具体见表6,表6致病菌限量,项目,采样方案及限量,（若非指定,均以/25g表示） 检验方法,n C m M,沙门氏菌5 0 0 — GB 4789.4,金黄色葡萄球菌5 I 100 CFU/g 1000 CFU/g GB 4789.10 第二法,注:n为同一批次产品应采集的样品件数:c为最大可允许超出m值的样品数;1n为致病菌指,标可接受水平的限量值:M为致病菌指标的最高安全限量值“,3. 6食品营养强化剂,食品营养强化剂的使用应符合GB 14880及相关公告的规定。本产品中的食品营养强化,剂的使用应符合表フ的规定,表7食品营养强化剂的使用,食品营养强化剂使用量检验方法,葡萄糖酸锌（以锌计）/（mg/kg） 37.5-112.5 GB 8820 附录 A,3,4生产加工过程,生产加工过程的卫生要求应符合GB 1488I的规定,5标志、包装、保质期,5. 1标志,预包装食品标签内容应符合GB 7718的规定,营养标签内容应符合GB 28050中的规定,产品的运输包装标志应符合GB/T 191的规定,产品的标志应符合相应的标准和有关规定,5.2包装,产品包装所用包装袋应符合GB 9683的规定。包装应完好、无漏袋漏盒现象,防止污染,和变质.,5. 3保质期,在规定的贮存这输条件下,自生产之日起产品未启封保质期: 2年,4,附录A (部分原……
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